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RUNDMESSER GRUND&BUNSE ø 350-57-4-280 C

B = Aussen-ø 350 mm D = Mittelloch-ø 57 mm C = Schneidblatt Innen-ø 280 mm Klemmschrauben N°4 Schmiedestahl aus Edelst. 100CR6

PLATINE GET50.1 LA500 GRUND

Maße 136x80 mm

SCHNEIDBLATT G. und B. ø 300-57-4-254 MOD.C

SCHNEIDBLATT G. und B. ø 330-57-4-270 MOD.C

B = Aussen-ø 330 mm D = Mittelloch-ø 57 mm C = Schneidblatt Innen-ø 270 mm Klemmschrauben N°4 Schmiedestahl aus Edelst. 100CR6

SCHNEIDBLATT G. und B. ø 370-57-4-300 MOD.C

SCHNEIDBLATT G. und B. ø 350-57-4-280 MOD.C

82045 ECM Mechanika V Slim Espressomaschine

ECM Mechanika Slim – schlanker Kraftprotz Vollwertiger Zweikreiser mit wenig Platzbedarf. Im schmalen Gehäuse der ECM Classika mit ihren klaren Linien verbirgt sich ein riesiger, senkrecht montierter, isolierter Edelstahlkessel, der, um das Gehäuse nicht zu sprengen, keinen Zentimeter hätte großer sein dürfen. Wie seine etwas breitere Schwester, die ECM Mechanika IV verfügt die Mechanika Slim über ein Kesseldruck- sowie ein Brühdruckmanometer, wobei der Brühdruck über das von außen zugängige Expansionsventil eingestellt werden kann. Dampf und Heißwasser werden über Drehventile bezogen, deren Beschriftung „Vapore“ und „Acqua“ auf rotem Grund leuchten und einen angenehmen Kontrast zu den schwarzen Handgriffen, dem blitzenden Chrom und dem polierten Edelstahlgehäuse bilden. Die Lanzen für Dampf und Heißwasser sind hitzeisoliert und durch den neuen Teflonsitz unter dem Kugelgelenk kann verschleiß- und quietschreduziert geschwenkt, geschäumt und Wasser gezapft werden. Wegen des großen Kessel (2,2 Liter) steht die Mechanika Slim der Mechanika im großen Gehäuse an Dampfkraft in nichts nach. Ausgeliefert mit einer 2-Lochdüse, ist das Milchschäumen ein Kinderspiel. Je nach Bedarf können auch Dampfdüsen mit drei, vier und fünf Löchern verbaut werden. Bewährte Technik, weiterentwickelt und perfektioniert An der Mechanika Slim ist die von ECM patentierte, weiterentwickelte und vom Design her entstaubte ECM E61 Brühgruppe verbaut. Diese Brühgruppe verfügt über die konstruktiven Vorteile der E61 Gruppe von Faema aus den 1960er Jahre, die da wären: Temperaturstabilität, massive Gruppe (über 4kg Messing) und indirekte Erwärmung durch Wasserzirkulation des Thermosyphonsystem Druckprofil, sanfter Druckaufbau durch Vorbrühkammer Zuverlässigkeit, rein mechanische Funktionsweise. Verschleiß / Wartungsbedarf kündigt sich an, ein kompletter plötzlicher Ausfall der Gruppe ist selten. Die Weiterentwicklung besteht darin, dass ECM den üblicherweise aus verchromten Messing gefertigten Brühgruppenpilz durch einen Edelstahlpilz ersetzt hat. Damit gehören die sich insbesondere beim Entkalken vom Gruppenpilz der Standard-E61-Gruppe ablösenden Chrompartikel, die schlussendlich im Kaffeekreislauf landen, der Vergangenheit an. Für das Gruppendesign entsteht daraus der Vorteil, dass mit dem im Gruppeninneren verschraubten Gruppenpilz auf den zusätzlichen Blindstopfen oben auf der Gruppe verzichtet werden kann, da Filter und Düse von Innen eingesetzt werden. Dies verleiht der ECM E61-Gruppe im Zusammenspiel mit dem spitz zulaufenden Gruppenauslass und dem von der Materialgebung an die massiven und perfekt austarierten Siebträger angepassten Bezugshebel mit schwarzem Griff und chromblitzendem Knauf eine zum Maschinengehäuse exzellent korrespondierende klare und elegante Optik. Für den Kaffeebezug wird zunächst der Siebträger mit Kaffeemehl (wir empfehlen 8-9g für einen Espresso bzw. 14g für zwei Espressi) gefüllt und in die Brühgruppe eingespannt. Sobald der Bezugshebel um 90° nach oben gezogen wird, öffnet die Nockenwelle in der Gruppe das Einlassventil und Wasser strömt in die Vorbrühkammer und sanft auf das Kaffeemehl während gleichzeitig über den Mikroschalter hinter dem Bezugshebel die Pumpe zugeschaltet wird. Wie seit der IVer Baureihe von ECM gewohnt ist die Vibrationspumpe sehr gut entkoppelt und tut ruhig und angenehm brummend ihren Dienst. Was dann nach wenigen Sekunden in die Tasse läuft ist (gute Bohnen und richtige Mühleneinstellung vorausgesetzt) ein Genuss für Auge und Gaumen. Intelligente Elektronik Erfreulich ist, dass die Elektronikbox der Mechanika Slim das Absinken des Wassertankniveaus unter den Sollbereich durch Blinken des orangenen Lämpchens zwar signalisiert, einen begonnenen Kaffeebezug jedoch noch zu Ende führt. Erst danach muss Wasser in den Tank nachgefüllt werden. Die Heizung wird erst bei Erreichen des Kesselsollfüllstandes zugeschaltet wodurch ein Trockenlaufen verhindert wird. Zusätzlich schützen zwei Sicherheitsthermostate den Kessel vor Überhitzung. Im Test überzeugend Wir hatten die Mechanika Slim zusammen mit der C-Manuale 54 Kaffeemühle im Testbetrieb in unserer kleinen Kaffeebar. Die ECM Mechanika Slim besticht nicht nur optisch sondern bietet gerade wo etwas weniger Platz vorhanden ist einen Zweikreiser der den großen ECM Zweikreisern Mechanika IV und Technika IV qualitativ absolut ebenbürtig ist. Technische Details: Zweikreiser (Dampf- und Kaffeebezug gleichzeitig möglich) Patentierte ECM E61-Brühgruppe Vibrationspumpe Isolierter Edelstahlkessel 2,2 Liter Frischwasserbehälter ca. 2,8 Liter Grünes Betriebslämpchen Orangene Wassertankskontrolllämpchen intelligente Wassertankkontrolle (Brühvorgang wird während dem Bezug nicht abgebrochen) Kesseldruckmanometer Pumpendruckmanometer Drehventiltechnik im Retro-Design Isolierte Lanzen (no-burn) 2-Lochdampfdüse (3-, 4-, 5-Loch als Zubehör erhältlich) Große abhnehmbare Tassenwarmhaltefläche 1er- und 2er- original ECM Siebträger Höhe 393mm Breite 250mm Tiefe 447mm (mit Siebträger 555mm) UVP: 1849 Euro Avola GmbH ist autorisierter ECM Fachhändler. Gerne beraten wir Sie zu Siebträgermaschinen und Kaffeemühlen, kontaktieren Sie uns telefonisch unter 0202-2606660 oder per E-Mail an info@avola-gmbh.de

GRUND FILTER KOMPLETT ø 145 mm

KLINGEL GRUND & BUNSE ø 350-57-4-306 MOD

Hausbrandt Super Bar 1000g Bohnenkaffee 90/10

Espresso Hausbrandt Super Bar – ein vielfältiges Geschmackserlebnis Die erlesene Espresso-Mischung Hausbrandt Super Bar ist ein italienischer Kaffee mit Charakter für starke Persönlichkeiten. Hervorragender Espresso aus Triest Die Marke Specialità Caffè Hausbrandt steht für Tradition, Leidenschaft und außergewöhnliche Kaffee-Kompositionen. Seit über 100 Jahren vereint Hausbrandt erstklassige Rohstoffe mit hoher Röstkunst und einer innovativen Vertriebsstrategie. Die mittlerweile zum Unternehmen Zanetti gehörende Marke zählt zu den besten Röstereien Norditaliens und ist heute in ca. 70 Ländern weltweit vertreten. Die Mischung Hausbrandt Super Bar Aus 90 % feinsten Arabica-Bohnen besteht der Hausbrandt Super Bar. Der 10%ige Anteil an Robusta-Kaffeebohnen verleiht dem Caffè Körper und eine hervorragende Crema. Ein vollmundiges Aroma Kräftig und ausgewogen, mit kaum wahrnehmbarer Säure – so präsentiert sich der Espresso Hausbrandt Super Bar am Gaumen und auf der Zunge. Feine Röstaromen und Nuancen von Gebäck kennzeichnen das einzigartige Geschmackserlebnis. Im Abgang finden sich zarte Noten von herbem Bitterkakao und Lakritz. Pur ist der Hausbrandt Super Bar eine Wucht, aber auch in Milchmix-Getränken wie Cappuccino und Latte macchiato setzt sich sein Aroma sehr gut gegen die Milch durch. Aus diesem Grund ist der Caffè Hausbrandt Super Bar eine beliebte Barmischung in Italien. Der Espresso Hausbrandt Super Bar eignet sich für die Zubereitung mit dem Vollautomaten und dem Siebträger.

Grund Platte Md 40

Grund Platte Md 80

Ober Grund Md74

Boden Grund OPEHED4E

Boden Grund O7EKMA1

La Marzocco Leva X 1 Group Dualboiler Espressomaschine Handhebel

Leva X 1 Group Moderne Technologien vereint mit traditionellen Ideologien. Neuinterpretation dessen, was eine Hebel-Espressomaschine sein kann. Mit einem auffälligen Design und einem niedrigen Profil, das mehr Nähe zum Kunden zulässt, erfindet die Leva das ikonische Design der Handhebelmaschine mit ergonomischeren Elementen neu. Die Leva ist ein hochmoderner Café-Mittelpunkt, der zur Interaktion, zu Barista-Experimenten und zu Kaffeegesprächen anregt und dabei die weltweit beste Kaffeeextraktion liefert. Die Leva bringt ein Design aufs Tapet, das sich nicht nur auf die physische Schönheit konzentriert, sondern auch auf die Zufriedenheit, die nur in einem omnipotenten mechanischen System zu finden ist. Der Benutzer kann in den Präinfusionsdruck, das Shot-Volumen und den Extraktionsdruck jeder Gruppe eingreifen. Die Leva verbessert auch die Temperaturstabilität der traditionellen Handhebelmaschine dank einer innovativen PID-Temperaturregelung erheblich. Die digitalen Displays der Leva zeigen in Echtzeit den auf dem Kaffeepuck ausgeübten Extraktionsdruck , die Präinfusions- und Extraktionszeit sowie das Druckprofil des Shots an. eine neu interpretierte Tradition | Besitze ein Stück Espressogeschichte. Die Leva-X 1 Group erfindet die ikonischen, über Hebel betriebenen Maschinen neu, die der Welt die Crema vorgestellt haben. Als modernes mechanisches Meisterwerk ermutigt die Leva zu Interaktion, Experimentieren und Kontrolle, während sie gleichzeitig eine erstklassige Extraktion liefert. a truly mechanical system | Volle Kontrolle über den Brühvorgang. Die Leva X verfügt über Präinfusion einstellbare Federvorspannung und einstellbares Wasservolumen . Der Hebel, neu gestaltet | Von Grund auf neu gestaltet, erfordert die Hebelaktivierung der Leva 40% weniger Kraftaufwand als andere Hebelmaschinen auf dem Markt. Die Leva nimmt Anleihen aus der Vergangenheit und etabliert sich gleichzeitig als neue Innovation in der Welt der Hebelmaschinen. WESENTLICHE MERKMALE Isolierte Kessel | Reduziert den Energieverbrauch und trägt zur Temperaturstabilität bei. Pro-Touch Dampflanze | Benutzerfreundlicher ergonomischer Dampfhahn, der immer kühl bleibt und sich angenehm anfühlt. interne Pumpe | Unabhängige Pumpe ohne Leistungseinbußen. Siebträger und Präzisions-Siebe | Edelstahl-Siebträger und Präzisions-Siebe verbessern die Qualität und Konsistenz deines Kaffees. PID (Dampfboiler) | Ermöglicht die elektronische Steuerung der Dampfkesseltemperatur. Offenliegende Brühgruppen | Erhöhte Ergonomie und Sichtbarkeit des Arbeitsbereichs. smart pid (Kaffee Boiler) | Eine fortschrittliche PID-Steuerung verbessert die Temperaturstabilität der Maschine erheblich. Gesättigte Brühgruppen | Garantiert eine unübertroffene thermische Stabilität, Shot für Shot. Eco Modus | Kann programmiert werden, um in den Stand-by-Modus zu wechseln und die Energieeffizienz zu verbessern. Heißwasser-Mischventil | Ermöglicht die Einstellung der Temperatur des Heißwasserbezugs. Graphisches Display | Die intuitive Programmierung ermöglicht es, die Maschinenparameter einfach anzupassen. Hohe Tassen/Becher | Ermöglicht den Einsatz hoher Tassen oder Becher im To-go-Geschäft. Dampfpotentiometer in Militärqualität | Proportional-Dampfventile erleichtern die Bedienbarkeit und Wartung der Maschine und verbessern ihre Lebensdauer. USB | Ermöglicht ein einfaches Update der Firmware Technische Informationen: Höhe | 77,5 cm Breite | 52,0 cm Tiefe | 64,5 cm Gewicht | 68,0 KG Spannung | 220V Leistung Max | 2300 Kaffeeboiler | 1,3 Liter Dampfboiler | 3,5 Liter

EINWURFSCHILD, SCHIEBER GRUND:SILBER -